南海人才网

珠江时报讯（记者/李春妹 通讯员/马彬 李凤）为进一步推进食品安全监管工作，保障人民群众“舌尖上的安全”，12月12日下午，南海区副区长乔吉飞带队开展食品安全工作督查。

督查组一行首先来到经营冷冻肉品的佛山市南海大安冷库有限公司，实地检查冷库内储存的肉品，抽查了该公司的货物登记管理、查验产品合格证明等台账记录资料。在检查过程中，督查组就目前冷库监管中存在的问题提出整改意见。

乔吉飞要求，市场监管部门要针对监管薄弱环节采取有针对性的举措，强化监管，堵塞漏洞，督促企业充分落实好主体责任，以强有力的手段杜绝走私等非法肉品流入南海市场。

南海区市场监督管理局局长许兆辉现场回应说，下一步将督促冷库企业做好台账登记、合格证明查验等工作，确保肉类产品来源可追溯。督促主体责任落实不到位的企业加强整改，对于反复整改不到位、出现经营问题肉品等违法行为的企业，将采取吊销营业执照等措施。

随后，督查组来到了佛山市金城速冻食品有限公司。该公司是一家集速冻点心、馅料、月饼、糕点等产品于一体的多元化食品生产企业，目前通过了ISO、HACCP等多项质量管理体系认证。

该企业的相关负责人介绍，在原材料管理上，公司不仅建立原材料供应商档案，还设立CCP点对每批采购原材料进行验收控制。在生产方面，车间内负责不同工序的员工严格按规定分别穿着不同颜色的工作衣作区分，同时生、熟区严格分离。在整个生产过程中，会对蒸柜温度、蒸汽温度、急冻库温度和产品的中心温度进行连续监测，以此保障产品的出品质量。

在检查了企业生产现场、听取企业介绍后，乔吉飞对企业主动追求高标准、高规格的生产经营和质量管理的做法给予肯定，鼓励企业进一步做大做强，并要求企业带好头，给全区的食品企业树立标杆，充分保障好食品安全。