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南海里水霸王鸭
作者:1106 来源: 阅读次数:5651次 发布日期:2013年12月07日

  走进南海里水镇,不管是对游客还是人们的生活中,南海里水霸王鸭都是较受欢迎的美食,它的名字由来有一个故事传说,以下是简介:
  
  原来叫莲王鸭,又称为风凰鸭。最初是广州市郊泮塘的民间食谱。清光绪年间,大臣李鸿章的母亲八十寿辰,召集大批南北名厨为其母摆寿宴,名厨师每人煮一味菜以显身手。当里水一位厨师做出这味莲王鸭上席后,大家称赞不绝,压倒群芳,一时雄霸全席。人们给予这个称号——霸王鸭。八十年代初,澳门饮食商会到里水视察,对霸王鸭给予高度评价,认为是一味可人的佳肴。
  
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