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南海里水冬瓜
作者:newzpp 来源: 阅读次数:7856次 发布日期:2012年5月16日

  冬瓜是我们常见的菜系,但它怎样做才好吃,哪里的冬瓜最为出名呢?在南海里水镇,这里的南海里水冬瓜就与众不同,以下是详细的介绍:
  
  南海里水冬瓜——粤菜材料介绍的产品,作为特定地产的只有21个,南海里水冬瓜是其中之一,最能体现其优于其它同类品种的,就是用作冬瓜盅时久炖而不塌。沸煮而汤不浊,低价值的产品高登大雅之堂,当显其“修为”不浅。其实真正的里水冬瓜,仅产于现至高空调的所在地甘焦一带,据闻该地蒲姓村民是元朝皇族后人,被朱元璋驱赶潜逃至此,走前错把优良的冬瓜种子误当神药携上,才得以于此落地生根。为佛山特产。
  
  推荐菜肴:冬瓜排骨汤
  
  养生食物
  
  食物简介
  
  原料:
  
  冬瓜,排骨,葱姜,料酒,食盐,开水。
  
  制作:
  
  2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖2小时。
  
  3、再投入冬瓜继续炖40-60分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。
  
  4、调入适量盐、撒上葱花即可。
  
  食用注意
  
  1、夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。
  
  2、白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
  
  3、冬瓜性寒凉,脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。
  
  接下来请继续阅览:里水小学  里水旗峰小学
 

(信息收集:南海人才网)   
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