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　　说起西樵的特色小吃，很多人都知道是西樵大饼。到西樵一定可以吃到，但怎样才能想吃就吃呢？那就是掌握好西樵大饼制法。以下是关于此美食的做法介绍：
　　
　　西樵大饼原料：
　　
　　白糖，碳酸氢铵，上白面粉，碱，鸡蛋，酵面，碳酸氢钠，熟猪油。
　　
　　西樵大饼制法：
　　
　　１．将面粉加酵面、熟猪油、清水，揉成匀滑的面团，经发酵后加白糖，让其再次发酵；
　　
　　２．另取面粉，将鸡蛋磕开打散倒入，将碳酸氢铵、碱、碳酸氢钠、清水一起加入拌匀；将面团倒入粉窝内揉匀，揉圆压扁，排放在盆内，以中火烤熟。
　　
　　西樵大饼特点：
　　
　　广东南海著名传统风味小吃加盟。具有体大饱满，色泽雪白，香甜松软的特色。
　　
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